Tartinade au chocolat des Amourgandises

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

200 ml (3/4 tasse) de crème 35 %

125 g de chocolat 72 % à 75 % de cacao (ou mi-amer), (Barry Callebaud convient très bien)

1 huile essentielle de citron

2 huile essentielle de coriandre

Préparation

  1. Mettre la crème dans un petit chaudron et amener presqu'à ébullition
  2. Verser sur le chocolat
  3. Mélanger avec une spatule (ne pas faire tourner)
  4. Lorsque homogène, ajouter les deux huiles essentielles
  5. Verser dans les pots stérilisés

Variante

  1. On peut choisir d'autres huiles essentielles ou faire d'autres combinaisons : orange ' girofle; menthe, etc.
  2. Préparer à la dernière minute.
  3. Se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.

Bon à savoir

Recette de Marie Perrôt

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