Tartelettes moka

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 12 tartelettes
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

12 croûtes de tartelettes aux noix

3/4 tasse (180 ml) de crème 35%

1 c. à soupe (15 ml) de café à mouture grossière

225 g de chocolat au lait, haché

2 c. à soupe (30 ml) de beurre, coupé en dés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

  2. Faire cuire les croûtes vides de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir complètement avant de garnir.

  3. Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème 35%.

  4. Ajouter le café moulu et remuer à feu doux pendant 20 secondes.

  5. Tamiser le liquide bouillant sur le chocolat et attendre 2 minutes.

  6. Ajouter le beurre et remuer à la spatule jusqu'à ce que la ganache soit lisse. S’il reste des morceaux de chocolats non fondus, remettre sur le rond à feu doux, en remuant constamment pour éviter que le chocolat ne brûle. Dès que le tout est homogène, retirer du feu.

  7. Verser la ganache dans des croûtes à tartelettes cuites et laisser tiédir complètement à température pièce. Déguster tiède ou froide.

Conservation

Les tartelettes moka se conservent 2 semaines au frigo, dans un contenant hermétique.

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