Tarte salée aux patates douces

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tranches bacon de 1/2 cm d'épaisseur, coupées en petits dés

6 échalottes françaises moyennes, en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur

60 g (60 ml) d'amandes tranchées (facultatif)

1 patate douce moyenne, pelée et coupée en tranches très fines

1 1/2 tasse (375 g) de fromage au goût (gruyère, cheddar ou mozzarella), râpé

1 abaisse de tarte d'environ 23 cm, croûte « profond e» si du commerce

3 tasses (750 ml) de d'épinards, légèrement compactés

Sel et poivre

Préparation

  1. Placez la grille dans le bas du four. Préchauffez à 350 °F. 

  2. Dans une poêle, faites revenir le bacon à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez les échalotes, et cuisez encore 5 minutes jusqu’à ce que les échalotes et le bacon soit légèrement dorés. Transférez dans un bol, ajoutez les amandes et les patates douces, poivrez et mélangez bien. Placez 1 tasse de fromage râpé au fond de l'abaisseDéposez les épinards par-dessus et pressez légèrement. Ajoutez ½ tasse de fromage à la garniture au bacon, mélangez puis étendez le tout sur les épinards.

  3. Cuisez dans le bas du four environ 1 h, ou jusqu’à ce que les patates soient tendres. 

Conservation

Frigo : 5 jours, se mange froide, tiède ou chaude.  Si vous la réchauffer, privilégiez la grillette au micro-onde pour que la croûte ne devienne pas molle.

Congélateur : 3 mois

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