Tarte aux tomates

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 6
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Au réfrigérateur 3 jours
  • Au congélateur 2 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 abaisse de tarte

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

1 gousse ail, écrasée

1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne

1 1/2 tasse (375 ml) de fromage (mozzarella, suisse ou cheddar), râpé

1 c. à soupe (15 ml) d'origan frais, ciselé

5 à 6 tomates italiennes

1/2 tasse (125 ml) de fromage de chèvre crémeux

Sel et poivre au moulin

Préparation

  1. Piquer l'abaisse à l'aide d'une fourchette et précuire au four à 350F environ 5 minutes.

  2. Couper les tomates en tranches minces et les placer sur des papiers absorbants pour enlever le surplus d'eau.

  3. Mélanger l'huile, l'ail, le piment de Cayenne et un peu de sel, puis badigeonner la croûte à tarte sur le côté grillé.

  4. Garnir d'origan, de fromage mozzarella râpé, couvrir de tranches de tomates et poivrer.

  5. Ajouter des morceaux de fromage de chèvre.

  6. Enfourner à 350F, environ 20 minutes, puis à broil 3-4 minutes ou quand les tomates commencent à griller. Refroidir et servir.

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