Tarte au biscuit beurre brûlé, érable et amandes

Auteur
Mme Carrée
 
  • Portions 8
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1/2 tasse de beurre noisette tiédi (voir Bon à savoir)

1 tasse de farine (à gâteaux de préférence)

1 c. à thé de bicarbonate de sodium

Pincée de sel

1/2 tasse de shortening

1/4 tasse de sirop d'érable

3/4 tasse de cassonade

2 gros oeufs

1 c. à thé de poudre de lucuma (ou quelques gouttes d'essence d'érable, de liqueur d'érable)

Quelques gouttes vanille

2 tasses de gros flocons d'avoine à cuisson rapide

1 tasse de raisins secs

1/2 tasse d'amandes grillées hachées (ou autres noix)

1/4 tasse de brisures Skor (ou une barre Skor hachée)

Glace à la vanille, caramel, sirop d'érable, noix grillées hachées, etc. (pour le service)

Préparation

  • Dans un bol, bien mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, la poudre à pâte et le sel; réserver.
  • Dans une grande jatte, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre tiédi, le shortening, le sirop d'érable et la cassonade, jusqu'à bien mousseux et aéré.
  • Ajouter les oeufs, la poudre de lucuma et la vanille, en battant bien après chaque addition.
  • Plier les flocons d'avoine, les raisins secs, les amandes et les brisures de Skor, jusqu'à bien incorporés.
  • Bien étendre l'appareil obtenu avec le dos d'une cuillère (la pâte est très épaisse), au fond d'un poêlon de fonte d'environ 10", préalablement beurré.
  • Cuire au four sur la grille du centre, à 350° pour 30 à 35 minutes (ne pas trop cuire, le centre doit rester très tendre!).
  • Laisser tiédie au moins 15 minutes (attention c'est très, très chaud!), avant de détailler en parts et servir chaud, tiède ou froid, nature ou accompagné de glace, arrosé de caramel et parsemé de noix.

Bon à savoir

Pour faire tiédir le beurre de noisette : Dans une petite casserole, faire fondre 1/2 tasse de beurre sur un feu modéré, et le laisser mousser jusqu'à bien ambré; laisser tiédir avant d'utiliser.

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