Tartare de coeur de canard

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

1 coeur de veau (ou 8 coeurs de canards), en petits dés

1 pincée cumin, moulu

Lime, zesté

1 jaune d'oeuf

Huile d'olive

Coriandre

Au goût sel et sauce piquante

Préparation

  1. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et les touiller délicatement.

  2. Servir ce plat immédiatement, accompagné de croûtons, de pain grillé ou de biscottes.

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