Tapas chauds (sardines grillées)

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

4 à 8 sardines, fraîches ou congelées

10 g de sel de mer

Persillade

50 ml d'huile d'olive extra-vierge

15 ml de vinaigre de vin rouge

30 ml de persil, haché

1 échalote, hachée

Chili broyé, au goût

Préparation

  1. Vider et nettoyer les sardines. Saupoudrer de sel de mer et laisser dégorger au frigo pendant 30 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la persillade.
  3. Faire griller les sardines 2 minutes de chaque côté.
  4. Déposer sur une assiette et arroser de la persillade.

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