Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 25 mini-carottes
- 1 oignon, haché
- 1 coeurs d'artichauts, égoutés
- 675 g (1 1/2 lb) de poitrines ou de cuisses de poulet désossées, la peau enlevée
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 6 à 8 pistils de safran
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de corriandre
- 1 feuille de laurier
- Harissa, au goût
- Sel, au goût