Suprême de poulet aux mangues et chèvre

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 8
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Au réfrigérateur 3 jours
  • Au congélateur 1 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

4 grosses poitrines de poulet

220 g (1/2 lb) de fromage de chèvre crémeux

24 feuilles basilic, ciselées

1 orange, zestée

1 Mangue, coupée en lamelles

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Badigeonner d'huile les poitrines de poulet et les saisir sur le BBQ, 2 minutes de chaque côté.

  2. Couper les poitrines en deux dans le sens de la longueur et assaisonner. (Les poitrines ne seront pas nécessairement cuites.)

  3. Tartiner de fromage de chèvre les 2 côtés du poulet et garnir avec le basilic, le zeste d'orange et la mangue.

  4. Refermer et envelopper dans du papier d'aluminium.

  5. Cuire en papillote sur le BBQ à feu moyen environ 15 à 20 minutes.

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