Sucre à la crème

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

500 ml de sirop d'érable

250 ml de crème 35% à cuisson

1 c. à soupe de beurre salé

Préparation

  1. Beurrer un moule de 8 po par 8 po.

  2. Dans une casserole moyenne, combiner tous les ingrédients et faire chauffer à feu modéré-vif.

  3. À l'aide d'un thermomètre à bonbon, vérifier la température et la faire monter jusqu'à 235 °F.

  4. Retirer du feu et laisser descendre la température jusqu'à 110 °F.

  5. Fouetter vigoureusement le mélange à la cuillère et ensuite, le couler dans le moule.

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