Dhal tomate et courge

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

1 tasse de lentilles corail

2 c. à soupe de beurre

1 bâton cannelle

1 oignon rouge, ciselé

1 gousse ail

1 tomate, en dés

1 tasse de courge Butternut, en peitts dés

2 1/2 tasses de bouillon de légumes

Au goût sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Rincer à grande eau les lentilles pour éliminer les impuretés possibles.

  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le bâton de cannelle. Après une minute de cuisson, ajouter les oignons et l'ail. Retirer la cannelle.

  3. Faire caraméliser et ajouter ensuite les dés de tomate et de courge, y verser les lentilles corail et le bouillon de légumes.

  4. Faire cuire de 20 à 25 minutes puis rectifier les assaisonnements.

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