Soupe aux boulettes, par Chantal Lacroix

Émission
Recettes en vedette
Épisode
 
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Le bouillon de la soupe

Bouillon de poulet

Feuilles de laurier

1 carotte, râpée

Petites nouilles

Épinards

Fromage

Les boulettes

Veau, porc, boeuf hachés

Mie de pain

Oeufs

Fromage, râpé

Sel et poivre

Préparation

Le bouillon de la soupe

  1. Faire bouillir le bouillon lentement.

Les boulettes

  1. Dans un bol, mélanger à la main, la viande, les oeufs, la mie de pain, le fromage, le sel et le poivre.

  2. Façonner les boulettes de la grosseur d'une bille.

  3. Les déposer une à la fois dans le bouillon chaud.

  4. Brasser et ajouter les carottes et les épinards.

  5. À la toute fin, ajouter les nouilles et le fromage.

Pour accompagner ce plat

Thierry Daraize vous suggère les vins suivants

    • Fruité et généreux
    • Voga Quattro Sicilia i.g.t. 2007
    • Catégorie: Vin rouge
    • Appellation: Sicilia
    • Italy
    • Pourcentage d'alcool: 13,5 %%
    • Prix: $ 15,60 $
    • Aromatique et charnu
    • Follìa Castorani Barolo 2004
    • Catégorie: Vin rouge
    • Appellation: Barolo
    • Italy
    • Pourcentage d'alcool: 14 %%
    • Prix: $ 32,25 $

Commentaires