Simili Carbonara

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
  • Portions 1
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Au réfrigérateur 3 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 grosse pincée de sel

3/4 tasse (180 ml) de macaronis, non cuits

3 tranches bacon

2 c. à soupe (30 ml) d'eau de cuisson des pâtes

2 c. à soupe (30 ml) de crème à 35 %

1/4 tasse (60 ml) de parmesan, râpé

1 oeuf

Préparation

  1. Dans une casserole, faire bouillir l'eau, ajouter une grosse pincée de sel, puis les macaronis. 

  2. Pendant ce temps, faire cuire le bacon au four micro-onde; émietter le bacon cuit et le réserver.

  3. Lorsque les pâtes sont cuites, réserver 30 ml d'eau de cuisson, égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole à feu bas avec l'eau de cuisson réservée.

  4. Ajouter la crème, le fromage, beaucoup de poivre et bien remuer pour enrober les pâtes.

  5. Une fois le fromage fondu, casser l'oeuf dans la casserole et remuer de 30 secondes à 1 minute; l'oeuf doit épaissir légèrement sans cuire complètement, sans quoi il y aura des grumeaux dans les pâtes.

  6. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée. 

  7. Verser les pâtes dans des bols, saupoudrer de bacon émietté, ajouter encore un peu de poivre et déguster.

Bon à savoir

Si désiré, des légumes peuvent être ajoutés à la recette, à l'étape 4.

Ce n'est pas le meilleur plat à réchauffer le lendemain, car les pâtes auront absorbé la crème et le bacon aura perdu de son croquant. Si vous désirez tout de même le réchauffer, vous pouvez le faire à feu doux dans une poêle (pour éviter que l'oeuf ne cuise) et ajouter un peu de crème et de bacon.

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