Scones au chili

Auteur
Geneviève O'Gleman
 
  • Portions 16
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive

60 ml (1/4 t.) d'oignon rouge, haché finement

60 ml (1/4 t.) de poivron orange, haché finement

30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées, hachées finement

2.5 ml (1/2 c. à thé) de piment chile en flocons, (au goût)

5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin

poivre

250 ml (1 t.) de farine tout usage

30 ml (2 c. à soupe) de farine de maïs

7 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte

125 ml (1/2 t.) de cheddar fort ou extra-fort, râpé

125 ml (1/2 t.) de lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 215oC (425oF). Placer la grille au centre du four.

  2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron, les tomates séchées, le piment, le cumin et poivrer généreusement. Cuire 5 minutes puis retirer du feu.

  3. Pendant la cuisson des légumes, dans un grand bol, mélanger la farine de blé, la farine de maïs, la poudre à pâte et le fromage.

  4. Ajouter la préparation de légumes et mélanger.

  5. Verser le lait puis mélanger d'abord à la fourchette et ensuite avec les mains afin de former une boule.

  6. Diviser la boule en deux, puis couper chaque boule en 8 parts de façon à obtenir 16 petites boules de pâte. Éviter de trop manipuler. Ne pas aplatir.

  7. Placer les 16 boules de pâte sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin.

  8. Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés.

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