Faire une sauce tartare

Êtes-vous du genre à refuser de manger vos croquettes de poissons si vous n'avez pas de sauce tartare pour l'accompagner? Si ce n'est pas le cas pour vous, ce l'est sûrement pour vos enfants...

Si vous n'avez pas de sauce tartare du commerce sous la main, vous pouvez la préparer vous-même en prenant la quantité désirée de mayonnaise (maison ou commerciale), en y ajoutant des câpres égouttées et hachées, un cornichon mariné sucré, haché (ou sûr, si vous préférez), du persil et de l'échalote hachée très finement. Pour un goût un peu plus sucré, ajoutez-y quelques gouttes de ketchup et, pour plus épicé, quelques gouttes de sauce Tabasco.

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