Top 10 des cours de cuisine

Lorsqu'on cherche une activité ludique et pratique tout en même temps, quoi de mieux qu'un cours de cuisine? Plusieurs professionnels proposent désormais des cours ouverts au grand public pour découvrir les saveurs d'autres contrées, ou pour apprendre à préparer des mets raffinés que l'on ne mange souvent qu'au restaurant...

Voici une petite liste des cours de cuisine disponibles au Québec, à faire seul ou avec un membre de votre famille, votre maman, par exemple. Comme vous pourrez le voir, il y en a pour tous les goûts :

Cuisine indienne (Gatineau)

Vous souhaitez respirer chez vous les odeurs envoutantes du gingembre, du curry, de la cannelle... L'école culinaire pour tous, située à Gatineau, saura répondre à vos attentes. Et si vous voulez continuer votre exploration culinaire, sachez qu'il y a beaucoup d'autres cours et ateliers proposés au grand public : boulangerie, cuisine thaï, cuisine végétarienne, cuisine du monde, chocolaterie, techniques classiques de base, cours gastronomiques, cuisine de Noël, et même des cours parents-enfant et un camp de jour culinaire. Les prix se déclinent entre 25 $ et 160 $ par atelier.

Sushi (grande région de Montréal)

Ce concept est vraiment intéressant! Pour une soirée conviviale en famille ou entre amis, un chef de Sushi chez soi vient chez vous pour vous dévoiler tous les secrets de la confection des sushis. Les ateliers durent en moyenne 4 heures et tous les ustensiles et aliments sont fournis par le chef. Il vous en coûtera 35 $ par personne pour un atelier dans le confort de votre cuisine, incluant un repas de sushis à volonté : ceux-là mêmes que vous viendrez de faire!

Cours de pâtisserie (Québec)

Chez Créations gourmandes, vous pourrez apprendre à confectionner de délicieux macarons, un gâteau-mousse, des gâteries avec la pâte feuilletée... Chaque atelier est d'une durée de 3 heures et les prix varient entre 55 $ et 70 $ selon le gâteau choisi. L'entreprise propose aussi des cours de chocolaterie, des ateliers pour les jeunes de 7 à 15 ans et des ateliers thématiques tout au long de l'année (Noël, Pâques, Halloween, etc.)

Cours de cocktail (Montréal et Québec)

Si vous souhaitez impressionner vos invités lors de votre prochain party, ce cours est fait pour vous! Chez Ateliers et saveurs, vous apprendrez comment mélanger les alcools pour des résultats délicieux tant pour vos papilles que pour vos yeux. Comptez entre 37 $ et 42 $ pour apprendre à confectionner plusieurs boissons sur différents thèmes. Chaque atelier dure 2 heures et explore un thème en particulier : soirée cubaine, soirée chic, soirée vodka, etc. Les consommations sont incluses.

De plus, la même école propose toute une panoplie de cours de cuisine (tapas, brunch, etc.) sur le même concept : on fabrique, puis on déguste. Les prix des cours de cuisine oscillent entre 20 $ (pour les lunchs express) et 70 $.

Des ateliers gourmands (Sutton)

Vous pourriez passer quelques heures en compagnie du compositeur François Dompierre qui vous dévoilera et vous transmettra par la même occasion sa passion pour la cuisine gourmande. Pour un tarif d'environ 120 $ par personne, vous composez votre groupe de 8 à 12 personnes,créez  votre menu parmi des choix proposés, puis concoctez vous-même vos petits plats avant de les déguster sur place dans une ambiance conviviale. Et vous profiterez par la même occasion de la magnifique nature des Cantons-de-l'Est.

Cours de cuisine santé (Montréal)

La chef de L'Armoire du Haut donne ces cours dans un local chaleureux du Plateau Mont-Royal. Selon vos préférences, vous pourrez participer à divers ateliers pour explorer : la cuisine végétalienne et/ou végétarienne, les légumineuses, la cuisine selon les saisons, la cuisine méditerranéenne, la cuisine asiatique santé, cuisine « boost immunitaire », cuisine indienne, pains et muffins santé, etc. Chaque cours dure 3 heures et coûte 70 $. Il est également possible de réserver des cours privés ou en groupe, indépendamment de la programmation prévue.

Cours de cuisine italienne (Montréal, Québec, Laval)

Il fallait bien choisir un type de cuisine, alors nous avons choisi l'italienne... Mais à l'Académie culinaire, vous pouvez apprendre absolument tout sur tout : techniques de base, cuisine de tous les pays, les poissons et fruits de mer,  boulangerie et pâtisserie, cuisine moléculaire, pizzas et calzones, sauces et condiments, etc. Pensez à quelque chose que vous aimeriez apprendre à faire, et un cours sera probablement au calendrier sur ce thème! Différentes formules sont offertes. On y trouve autant des cours de 3 h à 100 $ ou de 6 h à 200 $ que des cours de 12 h ou 24 h pour des prix variants de 400 $ à 800 $.

Cuisine espagnole et tapas (Montréal)

Encore une fois, les tapas ne sont que l'une des nombreuses techniques de cuisine que vous pourriez apprendre à maîtriser lors d'un atelier à la Guilde culinaire. Les cours ont une durée de 3 h 30 et coûtent de 120 $ à 130 $ environ. Vous pourriez choisir parmi la large sélection de cours ceux qui vous inspirent le plus : verrines, cuisine fusion, cuisine exotique ou gastronomique, cuisine traditionnelle, desserts... Explorez un thème pour ensuite reproduire chez vous des repas 3, 4 ou 5 services.

Cours de pain au levain (Jonquière)

Pour 70 $, vous disposerez de 3 heures pour apprendre à réaliser plusieurs délicieux pains (brioche, pâte à pizza, etc.) D'autres cours thématiques sont disponibles dans cette sympathique école de cuisine, Le fruit de ma passion : les salades et les vinaigrettes, travailler avec la pâte philo, les rouleaux de printemps, les sushis, la cuisine thaïlandaise, etc.

Cours à domicile (grande région de Montréal)

Si vous souhaitez apprendre à cuisiner un menu 4 services tout en ne quittant pas le confort de votre cuisine, cette option est parfaite pour vous. Le chef vous proposera de choisir un menu parmi plusieurs, puis se présentera chez vous avec tout le nécessaire pour vous diriger et vous montrer tous ses trucs de professionnels. Les cours sont disponibles pour les groupes de 4 à 8 personnes (parfois plus). Les menus proposés sont variés : menu du terroir québécois, menu végétarien, menu sushi, menu « mer », menu sans allergènes (gluten, soya, produits laitiers), etc. Les tarifs sont de 85 $ plus taxes par personne.

Cours de cuisine vivante (Montréal, Sainte-Thérèse, Québec, ailleurs en région sur demande)

L'alimentation vivante est de plus en plus populaire, que ce soit comme mode de vie global, ou seulement à l'occasion. Pour apprendre tous les bienfaits de « manger cru », plusieurs cours et ateliers sont disponibles. Vous pourriez ainsi apprendre à confectionner des jus et laits de noix, déshydrater vos aliments, explorer les mystères de la fermentation, faire des pâtés de graines germées et de délicieux granolas... L'académie Crudessence propose des cours de 3 heures pour 75 $ ou 85 $ des ateliers intensifs de 7 heures pour 160 $.

Évidemment, les écoles culinaires sont plus courantes dans les grandes villes qu'en région, mais il est parfois possible de trouver des ateliers occasionnels dans des centres communautaires locaux. Renseignez-vous!


Cécile Moreschi, rédactrice Canal Vie

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