Des vins à servir avec vos mets traditionnels

Le temps des Fêtes s’en vient et vous servirez sûrement quelques plats traditionnels. Mais quels vins pourraient bien les accompagner? Voici une liste de vins succulents, sans prétention, tous à moins de 20 $ (*).

Potage de poireaux

Même s’il est déconseillé généralement de boire du vin en mangeant de la soupe, sélectionnez un bon rouge tel le Domaine Sauger Cheverny (15,90 $)

Soupe aux pois

Un vin blanc délicat et léger, Le Melini Orvieto Classico (12,85 $) ou le succulent Château Grand Jean Réserve (16,70 $) sauront plaire à vos invités.

Jambon glacé à l’érable

Pour ce plat délicieux et hautement traditionnel, choisissez un vin rouge ou rosé. Vous pouvez sélectionner un Altoona Hills Cabernet / Merlot (13,50 $), un Apothic Red (16,45 $) ou un Pinot Noir Canaletto  (15,45 $). Pour le rosé, optez pour un Buti Nages (15,60 $) ou un Château Bellevue La Forêt (16,25 $).

Poitrine de dinde rôtie à l’érable

Vous avez l’embarras du choix. Les experts de la SAQ suggèrent les rouges Campolieti Ripasso 2011 (17,25 $) ou le Bodega Viniterra Malbec 2011 (16,95 $). Vous préférez le blanc, optez pour un Bonterra Mendocino County Chardonnay à 19,95 $ ou un Carmen Chardonnay à 13,25 $.

Dinde farcie (canneberges et noix)

Si les vins précédents s’accordent bien avec la dinde farcie, essayez le Columbia Crest Merlot 2010 (14,75 $) ou le Tenuta Il Bosco Pinot Nero 2010 (18,70 $). Mais oubliez les blancs.

Ragoût de pattes de cochon

Le choix est clair : un château Ragoût 2012 à 12,95 $. Mais rien ne vous empêche de sélectionner un rouge fruité et généreux comme le Château Montauriol Tradition (15,10 $).

Bœuf bourguignon

Là, le choix est vaste. Personnellement, j’opterais pour le Campo Viejo Rioja, un petit rouge espagnol à 14,95 $ ou le Château Lecusse Gaillac 2005 à seulement 19,95.

Tourtière

Pour la fameuse tourtière du Lac-Saint-Jean, rien ne surpasse le Achaval Ferrer Finca Altamira Malbec 2011. Mais, à plus de 100 $ la bouteille de 750 ml, il n’est pas à la portée de toutes les bourses. Tournez-vous vers le Alamos Seleccion Malbec à 17,95 $ ou le Château Bouscassé Madiran 2008 à 11,95 $.

Pâté à la viande

Pour le pâté à la viande traditionnel, optez pour le Folie À Deux Ménage À Trois rouge, blanc ou rosé (tous à 16,95 $), le rosé Melini Poggio A Rosi 2011 (13,90 $), le blanc Zuccardi Série A Chardonnay / Viognier 2012 (14,95 $) ou le rouge (oh surprise !) Jean-Noël Bousquet Terre à Terre à 9,95 $...

Fèves au lard

Pour les « beans » traditionnelles, un vin blanc fruité et vif s’impose. Vous en trouverez en succursales dont le très recommandé Oxford Landing Estates Sauvignon Blanc 2011 (17,60 $).

Magret de canard à l’érable

Ce mets s’impose de plus en plus sur la table des gourmets à Noël. Accompagnez-le d’un Carpineto Dogajolo (17,95 $) ou d’un Château Coupe Roses Les Plots 2012 (13,75 $), deux rouges à juste prix.

Bûche de Noël

Pour la Bûche de Noël au chocolat, optez pour un vin de dessert (Bartenura Moscato 2012, 18,25 $), un mousseux rosé (Beringer White Zinfandel, 15,10 $) ou un rouge québécois : le Domaine de Lavoie La Tourelle 2011 (17,05).

Gâteau aux fruits

Un Pinot gris (Cave de Ribeauvillé Pinot gris 2012, 18,15 $), un Bestheim Crémant d'Alsace Brut (18,50 $) ou un Cabernet rosé (Le Pive Gris, 15,45 $) s’accordent à merveille avec le Gâteau aux fruits.

Des vins à mettre sur votre table

Vous aimez le vin ? Voici quelques suggestions très abordables pour la période des Fêtes.

Les rouges

Agarena (9,10 $)
Duque de Medina  (10,75 $)
Monasterio de Las Viñas (11,85 $)
Saint-Saturnin, Le Clocher (14,25 $) 
Altano   (12,95 $)
Les Jamelles (13,65 $)
Firriato Nari  (13,95 $)
Les Rocailles, Mondeuse 2007  (14,50 $)
Le Clos la Coutale (15,05 $)
Château du Grand Caumont   (18,75 $)

Les blancs

Astica, (9,20 $)
Domaine La Hitaire, Les Tours  (9,95 $)
Robertson Winery, Chenin Blanc  (10,25 $)
Vale da Judia  (10,95 $)
Marquês de Marialva (11,40 $)

Les rosés

Duque de Medina (10,15 $
Miglianico, Cerasuolo (10,25 $)
Santa Rita 120 (11,95 $)
Carrelot des Amants (12,75 $)
Torres, Sangre de Toro  (14,20 $)

Bon repas. Mais attention : la modération a bien meilleur goût, surtout si vous conduisez.

Henri Michaud, rédacteur Canal Vie


(*) Prix en vigueur le 7 novembre 2013, en excluant les rabais offerts.

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