Basilic

Le basilic est une herbe fraiche que l’on associe toujours au soleil, à la Méditerranée et à la cuisine italienne… Mais il peut être utilisé de plusieurs manières différentes!

Il existe en une multitude de variétés que l’on distingue selon leur couleur (vert plus ou moins foncé à rouge ou pourpre) et selon leur espèce. En effet, le goût de cette herbe très aromatique diffère grandement selon que l’on choisit le basilic commun (d’origine méditerranéenne) ou le basilic thaï (d’origine asiatique).

Saison

Le basilic se retrouve toute l’année dans les épiceries. Au printemps et à l’été, il est cependant plus fourni et disponible en plus grosses bottes odorantes pour une fraction du prix de ces quelques branches que l’on achète l’hiver!