Sauté de pois chiches

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 6 à 8
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 12 min
  • Au réfrigérateur 3 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

1 c. à thé (5 ml) de clou de girofle moulu

1 c. à thé (5 ml) de cumin

1 c. à thé (5 ml) de gingembre en poudre

1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment de Cayenne

3 tasses (750 ml) de pois chiche en boite, bien rincés

2 gousses ail écrasées

1 1/2 tasse (375 ml) d'artichauts en boite, coupés en morceaux

1 oignon rouge, coupé en dés

1 poivron rouge, coupé en dés

1 poivron jaune, coupé en dés

2 courgettes vertes, coupées en dés

Sel

Poivre

Préparation

  1. Faire revenir les épices dans le beurre et l’huile pendant 2 minutes, puis sauter les pois chiches pendant 5 minutes.

  2. Ajouter l’ail, les artichauts et les légumes en dés, puis sauter à nouveau 5 minutes.

  3. Assaisonner et servir.

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