Sauté de pois chiches
- Émission
- Un été avec Joël
- Épisode

Ingrédients
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de clou de girofle moulu
1 c. à thé (5 ml) de cumin
1 c. à thé (5 ml) de gingembre en poudre
1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment de Cayenne
3 tasses (750 ml) de pois chiche en boite, bien rincés
2 gousses ail écrasées
1 1/2 tasse (375 ml) d'artichauts en boite, coupés en morceaux
1 oignon rouge, coupé en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en dés
2 courgettes vertes, coupées en dés
Sel
Poivre
Préparation
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Faire revenir les épices dans le beurre et l’huile pendant 2 minutes, puis sauter les pois chiches pendant 5 minutes.
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Ajouter l’ail, les artichauts et les légumes en dés, puis sauter à nouveau 5 minutes.
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Assaisonner et servir.
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