Sauté de légumes et poulet

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Au réfrigérateur 5 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya

1 c. à soupe (15 ml) de miel

1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame

3 c. à soupe (45 ml) d'huile végétale

250 à 300 g nouilles asiatiques (soba, Viet-Ca-Men, vermicelles ou pâtes alimentaires longues)

1 lb (450 g) de poulet, coupé en grosses lanières (hauts de cuisses ou poitrine)

1 oignon, émincé

1 Poivron, coupé en lanières

1 courgette, coupée en rondelles

Autre légume restant, (pieds de brocolis pelés et coupés en rondelles)

2 gousses ail, hachées

1 c. à soupe (15 ml) de gingembre haché

Sel et poivre

Préparation

  1. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole; saler.  

  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce : sauce soya, miel et huile de sésame; réserver.  

  3. Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyennement élevé, ajouter tout le poulet d'un seul coup et laisser cuire pendant de 3 à 4 minutes; saler et poivrer. 

  4. Poursuivre la cuisson en remuant le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit; le réserver dans le même bol que la sauce. 

  5. Plonger les nouilles dans l'eau bouillante et les laisser cuire environ 4 minutes, selon les indications sur l'emballage; les égoutter et les réserver. 

  6. Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon à feu moyennement vif, pendant 2 minutes.

  7. Ajouter le poivron et le brocoli et poursuivre la cuisson 2 minutes.

  8. Ajouter la courgette, l'ail, le gingembre frais et poursuivre la cuisson pendant 1 minute, jusqu'à ce que les légumes soient cuits, mais encore bien croquants. 

  9. Ajouter la sauce et le poulet, mélanger puis ajouter les nouilles égouttées.

  10. Mélanger à nouveau, gouter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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