Sauté de légumes

Émission
Solutions gourmandes
Épisode
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya, (0,23$)

1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame, (0,11$)

1 c. à soupe (15 ml) de miel, (0,24$)

2 c. à thé (10 ml) de fines herbes, (0,07 $)

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive, (0,30$)

450 g de tofu (ou poulet en lanières), coupés en cubes (2,49$)

1 oignon, coupé en cubes (0,20$)

2 gousses ail, hachées finement (0,08 $)

1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, râpé (0,16$)

2 poivrons rouges ou verts, coupés en lanières (2,40$)

2 courgettes, coupées en rondelles (1,60$)

Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez la sauce soya, l'huile de sésame et le miel. Réservez

  2. Dans une poêle à feu moyen-élevé, faites chauffer les fines herbes dans 15 ml d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, faites saisir le tofu. Quand le tofu est bien doré, retirez-le du feu pour le transférer dans le bol avec le mélange de soya.

  3. Dans la même poêle, ajoutez encore de l'huile et faites revenir l'oignon. Après une minute, ajoutez les poivrons, remuez bien. Deux minutes plus tard, ajoutez les courgettes, l'ail et le gingembre et remuez encore.

  4. Attendez encore deux autres minutes et videz finalement le tofu et toute la sauce dans la poêle et mélangez bien.

  5. Vous pouvez servir sur des nouilles asiatiques ou du riz.

Bon à savoir

Vos légumes sur le déclin méritent une fin plus digne que la poubelle. Voici donc l'ordre dans lequel vous pouvez leur donner une deuxième vie dans votre sauté de légumes.

Ajoutez céleris, carottes râpées, chou émincé, poireaux en même temps que l'oignon. Les bouquets de brocolis ou de choux-fleurs blanchis devront être ajoutés avec le poivron. Quant aux champignons ou aux échalotes, ils sauteront dans la poêle un peu après les courgettes. Si vous avez des épinards ou des fèves germées, attendez à la toute dernière minute.

Prix total

7,88 $
1,97 $ par portion

Note

Les prix des ingrédients sont inscrits à titre indicatif seulement et varient en fonction des épiceries, des régions et des fluctuations du marché.

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