Sauté de crevettes teriyaki sur nouilles de riz

Sauté de crevettes teriyaki sur nouilles de riz
  • Portions 4
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

375 g de nouilles de riz

Pour la sauce

250 ml (1 t.) de bouillon de légumes

125 ml (1/2 t.) de sauce teriyaki pour marinade

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, haché

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

10 ml (2 c. à thé) de pâte de cari douce

5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché

Pour le sauté de crevettes

15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola

24 crevettes moyennes (31/40), crues et décortiquées

10 champignons, émincés

1 boîte de 227 ml châtaignes d'eau tranchées, égouttées

30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame

2 oignons verts, émincés (facultatif)

Préparation

  1. Préparer les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.

  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.

  3. Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire sauter les crevettes environ 2 minutes.

  4. Ajouter les champignons et les châtaignes d'eau. Faire revenir 2 minutes.

  5. Verser la sauce et chauffer jusqu'aux premiers frémissements.

  6. Au moment de servir, répartir les nouilles dans les assiettes.

  7. Garnir du sauté de crevettes.

  8. Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts.

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