Sauté crevettes et edamames avec sauce piquante

Auteur
Cynthia Marcotte, Nutritionniste Dt.P
 

Ingrédients

Sauce

1 c. à soupe d'eau

2 c. à soupe de sauce tamari, réduite en sodium

1 c. à soupe de miel, (+1 c. à thé)

1 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à thé de sauce Sriracha

Jus et zeste d'un citron Meyer

Sauté

200 g de nouilles aux œufs asiatiques

1 c. à thé d'huile de sésame grillée

2 gousses d'ail, hachées

250 g de grosses crevettes, décortiqués (environ 12 -16 crevettes)

1 petit oignon rouge, tranché en demi-lunes

1 1/2 tasse d'edamames surgelés

2 tasses de spaghettis de carottes

3 tasses de spaghettis de courgette (environ 2 petites courgettes)

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. 
  2. Dans un moyen chaudron, faire bouillir environ 1L d'eau. Ajouter les nouilles et laisser bouillir pendant 3 minutes, égoutter et réserver. 
  3. Pendant ce temps, préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen vif. Enduire d'huile, ajouter l’ail et les crevettes et faire griller pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une légère coloration. Ajouter les oignons, les edamames et les carottes et poursuivre la cuisson pour 3 minutes. 
  4. Baisser le feu à doux et ajouter les nouilles et la sauce. Cuire en agitant pendant 3 minutes, puis ajouter les courgettes et compléter la cuisson pendant 1 minute. 
  5. Servir décoré des crevettes. 

Vous aimeriez aussi