Saumon érable-moutarde

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Au réfrigérateur 3 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Saumon érable-moutarde

1 filet saumon (environ 600 à 800 g) avec la peau)

10 à 15 ml (3/4 à 1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 à 25 ml (1 à 1,5 c. à soupe) de sirop d'érable

Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350° et partez un riz blanc.

  2. Déposez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.

  3. Mettez la moutarde sur le filet.  Versez ensuite le sirop d’érable.  Étendez le tout avec les doigts de sorte que le mélange moutarde-sirop  recouvre tout le filet. Salez et poivrez au goût.

  4. Enfournez environs 15 minutes, le temps que le saumon soit cuit, mais encore rosé. Servez.

Conservation

Le saumon cuit se conserve 3 jours au frigo. Attention de ne pas trop réchauffer le poisson car son goût devient plus fort. Préférez-le en sandwich, en salade ou plongé dans une soupe aux légumes bien chaude.

Le saumon cru se congèle jusqu’à 3 mois.

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