Saumon avec salsa à l’avocat

Auteur
Marie-Ève Laforte
 
  • Portions 4
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 lb (450 g) de filet de saumon, coupé en 4 morceaux

1 c. à thé (5 ml) d'huile d’olive

1 c. à thé (5 ml) de cumin

1 c. à thé (5 ml) de paprika

1 c. à thé (5 ml) de poudre d’oignon

1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili

1 avocat, coupé en dés

1/4 tasse (60 ml) d'oignon rouge, émincé

2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime préparé, ou le jus d’une lime

Un peu coriandre fraiche, hachée, au goût

Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 450 °F (220 °C).
  2. Mélanger le cumin, le paprika, la poudre d’oignon et la poudre de chili dans un petit bol.
  3. Placer les filets de saumon dans un plat allant au four, la peau vers le bas. Badigeonner les filets avec l’huile d’olive. Saupoudrer le mélange d’épices sur les filets. Saler et poivrer.
  4. Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair du saumon soit complètement opaque.
  5. Pendant la cuisson, combiner l’avocat, l’oignon, le jus de lime et la coriandre dans un bol. Saler et poivrer.
  6. Déposer un peu de salsa sur chaque filet et servir avec du riz.

Bon à savoir

Si possible, privilégier le saumon sauvage (du Pacifique), plutôt que le saumon d’élevage (de l’Atlantique).

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