Sauce extra viande pour pâtes

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

1 oignon, coupé finement

1/2 lb (225 g) de smoked meat, coupé en petits cubes

1/2 lb (225 g) de boeuf haché maigre

4 saucisses italiennes fortes, sans la peau

1 tasse (250 ml) de vin rouge

1 boîte (796 ml) de tomates en dés

2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate

4 gousses ail, pressées

1 feuillle de laurier

1 c. à thé (5 ml) d'origan sec

Sel et poivre

Préparation

  1. Faire revenir dans l’huile l’oignon, le smoked meat, le bœuf haché et la chair des saucisses.

  2. Ajouter le vin, le contenu de la boîte de tomates, la pâte de tomate, l’ail, la feuille de laurier, l’origan. Assaisonner et faire mijoter environ 30 minutes.

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