Sauce caramel au beurre salé

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 2 tasses
  • Préparation 20 min
  • Au réfrigérateur 1 mois
  • Au congélateur 3 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de sucre

1/4 tasse (60 ml) d'eau

1 tasse (250 ml) de crème

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé

1/4 c. à thé (1,25 ml) de fleur de sel

Préparation

  1. Dans une grande casserole, mélangez 1½ tasse de sucre avec ¼ tasse d’eau. Cuisez à feu moyen vif sans brasser jusqu’à ce que le mélange prenne une jolie couleur caramel. Attention, à bout de bras, ajoutez immédiatement 1 tasse de crème en vous tenant loin, car il y aura un nuage de vapeur ultra chaude.

  2. Retirez du feu, attendez 30 secondes (le temps que la vapeur s’échappe), puis fouettez bien avant d’ajouter ½ tasse de beurre non salé et ¼ c. à thé de fleur de sel. Fouettez encore jusqu’à ce que le beurre soit fondu et incorporé.

  3. Laissez tiédir complètement avant de faire couler la sauce sur vos brownies, désormais décadents.

Bon à savoir

Pour atteindre un sommet de luxure sucrée, nappez vos carrés de brownies de cette sauce caramel au beurre salé.

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