Portions
8-10
Préparation
Cuisson
Repos
_Portions
8-10
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 6 tranches de bacon
- 1 tranche de jarret de boeuf avec os d'environ 450 g (1 lb)
- 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
- 450 g (1 lb) de porc haché maigre
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 1 oignon, pelé et coupé en gros morceaux
- 1 carotte, pelée et coupée en grosses rondelles
- 1 branche de céleri, coupée en gros morceaux
- 2 gousses d'ail, pelées
- 1 conserve de 156 ml de pâte de tomates
- 1 tasse (250 ml) de vin rouge
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf
- 1 tasse (250 ml) de lait
- Sel, poivre et épices