Sauce à spaghetti

Émission
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Épisode
 

Ingrédients

Sauce à spaghetti

3 blocs de tofu ferme, passés au robot

3 lb (1,6 kl) de boeuf haché

2 lb d'oignons, hachés finement

2 poivrons verts, coupés en dés

1 pied de céleri, coupé en dés

2 carottes, coupées en rondelle

5 gousses d'ail, hachées

8 c. à soupe (120 ml) de sauce HP

4 c. à soupe (60 ml) de sauce 57

4 c. à soupe (60 ml) de sauce Worcestershire

4 c. à soupe (60 ml) de sel

2 c. à soupe (30 ml) de poivre

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre de Cayenne

8 feuilles de laurier

2 1/2 c. à thé (5,5 ml) de thym

1 c. à thé (5 ml) de épices italiennes

4 c. à thé (20 ml) de persil, haché

1 c. à thé (5 ml) de piment broyé

20 oz (565 ml) de sauce Chili

30 oz (850 ml) de soupe aux tomates

56 oz (1,59 l) de tomates en dés

76 oz (2,15 l) de jus de tomate

38 oz (1 l) de pâte de tomates

4 boîtes de champignons

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer le tofu, le bœuf haché et les oignons dans l’huile d’olive. 
  2. Ajouter les poivrons, les carottes, le céleri et l'ail, puis bien mélanger.
  3. Ajouter la sauce HP, la sauce 57, la sauce Worcestershire, la sauce chili, la soupe aux tomates, les tomates en dés, le jus de tomate, la pâte de tomates et les champignons. 
  4. Mettre les épices, le sel et le poivre et mélanger le tout.
  5. Laisser mijoter doucement 3 heures et brasser régulièrement!

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