Sandwichs au jambon maison

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

Pour le jambon

1/2 bouteille de 341 ml bière blonde

60 ml (1/4 t.) de sirop d'érable

30 ml (2 c. à soupe) de mélasse

1 oignon entier

2 clous de girofle

1 carotte

1 tige de thym

1 feuille de laurier

Poivre, au goût

450 g (1 lb) de jambon d'épaule avec la peau, sans os

Pour les sandwichs

60 ml (1/4 t.) de mayonnaise

15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées

8 tranches pain multigrain

8 tranches fromage suisse

2 feuilles laitue romaine, émincées

1 concombre anglais

Préparation

  1. Dans un grand contenant, mélanger la bière avec le sirop d'érable, la mélasse, l'oignon piqué de clous de girofle, la carotte, les fines herbes et le poivre. Ajouter le jambon et faire mariner au frais de 5 à 6 heures.

  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Transférer la préparation dans une grande cocotte. Couvrir et cuire au four 2 heures.

  3. Au moment de préparer les sandwichs, mélanger la mayonnaise avec le pesto puis tartiner le pain avec cette préparation.

  4. Garnir le pain de tranches de jambon froid, de fromage, de laitue et quelques tranches de concombre.

Vous aimeriez aussi