Sandwich citronné au thon

Auteur
Geneviève O'Gleman
 

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise allégée

30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, haché finement

15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

1 ml (1/4 c. à thé) de piment fort en flocons

poivre

2 boîtes de 133 g (4.5 oz) thon, émietté et égoutté

4 pains ciabatta ou kaiser, coupés en 2 sur l'épaisseur

4 tranches fromage mozzarella ou provolone

12 fines tranches concombre, avec la pelure

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le persil, le zeste et le jus de citron, le piment et poivrer généreusement. Ajouter le thon et bien mélanger.

  2. Pour assembler les sandwichs, répartir les pains sur un comptoir propre. Ajouter une tranche de fromage sur le talon du pain (partie du bas). Garnir de thon. Répartir les tranches de concombre et refermer avec le chapeau du pain (partie du haut).

  3. Emballer d'une pellicule de plastique et maintenir au frais jusqu'au repas.

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