Sandwich au yogourt glacé, réduit en gras

Auteur
Ève Godin, nutritionniste
 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories : 309
  • Glucide : 43 g
  • Sodium : 35 mg
  • Protéines : 5 g
  • Fibres : 3 g
  • Gras : 15 g

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola

1/2 tasse (125 ml) de margarine non hydrogénée

2/3 tasse (160 ml) de cassonade

2/3 tasse (160 ml) de sucre

2 oeufs

1 c. à thé (5 ml) de vanille

1 tasse (250 ml) de farine tout usage non blanchie

1/3 tasse (80 ml) de farine de blé entier

1/3 tasse (80 ml) de cacao

2 1/2 tasses (625 ml) de flocons d’avoine

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte

1/4 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé (1 ml) de sel

115 g (4 oz) de chocolat noir, haché

1/3 tasse (80 ml) de noix de macadam, hachées

6 tasses (1,5 l) de yogourt glacé à la vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger l’huile, la margarine, la cassonade et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
  3. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien. Incorporer la vanille.
  4. Dans un bol, mélanger les farines, le cacao, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange humide et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter le chocolat et les noix, et mélanger à la cuillère de bois.
  5. Déposer sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin des boules d’environ 30 ml (2 c. à soupe). Laisser au moins 8 cm (3 po) entre les boules. Aplatir légèrement les boules du bout des doigts.
  6. Superposer une grille dans le bas du four et l’autre au milieu, et cuire jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et figés, environ 10 minutes. Laisser refroidir complètement. Garnir le dessous d’un biscuit avec 125 ml (1/2 tasse) de yogourt glacé puis refermer avec un autre biscuit.
  7. Déguster aussitôt, ou déposer au congélateur dans des sacs à congélation.

Bon à savoir

Cette recette contient 2 mg de fer et 43 mg de calcium.

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