Salami au chocolat

Émission
Délices et caprices
Épisode
 
  • Temps de repos 10 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

100 g de beurre non salé

180 g de chocolat mi-sucré, en morceaux

100 g de chocolat mi-amer, en morceaux

80 g de sucre à glacer

2 blancs d'oeufs

2 c. à thé d'extrait de vanille

80 g de lait condensé

65 g de noix de coco

150 g de biscuits à thé, émiettés

80 g de cassis

80 g de raisins secs

45 g de rhum

Sucre à glacer pour saupoudrer

Préparation

  1. Combiner les miettes de biscuits, les cassis, les raisins secs et le rhum dans un bol. Réserver.

  2. Faire fondre le beurre et les chocolats au bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu.

  3. Ajouter le sucre à glacer, les blancs d'oeufs, l'extrait de vanille, le lait condensé et la noix de coco au mélange de chocolat. Mélanger bien le tout.

  4. Ajouter le mélange de biscuits et continuer à remuer.

  5. Verser le mélange sur une feuille d'aluminium et lui donner la forme d'une grosse branche. Utiliser l'aluminium pour rouler et envelopper en forme de salami. Fermer les bords et placer une nuit au réfrigérateur.

  6. Saupoudrer une planche à découper ou un comptoir de sucre à glacer. Retirer la feuille d'aluminium et rouler le salami sur la surface jusqu'à ce qu'il soit bien recouvert de sucre à glacer. Ôter l'excès de sucre, couper en rondelles et servir.

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