Salade surprise

Émission
Le défi santé de Nicolas
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

1 laitue Boston hydroponique

8 oz (250 g) de crevettes nordiques cuites surgelées, dégelées

3 tranches d' ananas conservées dans leur jus, coupées en 4

La moitié d'une recette de Sauce à la papaye, voir la recette

2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de vinaigre de riz

Huile de tournesol

1 oignon vert coupé en biseaux et brins de coriandre fraîche, pour garnir

Préparation

  1. Disposer la laitue sur une grande assiette de service.
  2. Garnir des crevettes et de l'ananas; réserver.
  3. Mettre la sauce à la papaye dans le récipient du robot.
  4. Ajouter le vinaigre de riz et mélanger.
  5. Tout en continuant d'actionner l'appareil, ajouter l'huile en filet jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette onctueuse.
  6. Garnir la salade de l'oignon vert et de brins de coriandre.
  7. Napper de vinaigrette.
     

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