Salade de melons, vinaigrette à la menthe

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 

Ingrédients

1 melon miel

1 cantaloup

1/2 petit melon d'eau

4 feuilles de menthe, pour la décoration

3 c. à soupe d'huile de noix

1 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de jus de lime

6 feuilles de menthe fraiche, hachée

50 g de noix de Grenoble

Préparation

  1. Faire des boules dansla chair des melons à l'aide d'une cuillère parisienne. Gratter les restes de la chair des melons et réserver les demi-melons pour faire les bols.

  2. Mélanger la chair (le surplus) des melons au robot culinaire avec la menthe, l'huile de noix, le miel et le jus de lime. Verser cette vinaigrette sur les boules de melon.

  3. Remettre les boules avec le coulis dans les demi melons. Décorer avec des brisures de noix de Grenoble et une feuille de menthe fraîche.

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