Salade hawaïenne, par France Arcand

Émission
Recettes en vedette
Épisode
 
  • Préparation 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

12 oz de crabe (goberge)

1 tasse de céleri, en dés

1/2 tasse d'amandes, tranchées et grillées

1 tasse de poivrons verts ou rouges, coupés en dés

1/2 tasse de mayonnaise

3/4 c. à thé de poudre de cari

1/4 c. à thé de sel

1 ananas frais, coupé en cubes

2 c. à soupe de noix de coco, râpée et grillée au four

Préparation

  1. Égoutter le crabe et le défaire en morceaux dans un bol.

  2. Mélanger au crabe, le céleri, les amandes, les poivrons verts et l'ananas; réfrigérer.

  3. Mélanger la mayonnaise, la poudre de cari et le sel.

  4. Incorporer la sauce à la salade de crabe.

  5. Remplir les moitiés d'ananas.

  6. Saupoudrer de noix de coco.

Pour accompagner ce plat

Thierry Daraize vous suggère les vins suivants

    • Fruité et généreux
    • Voga Quattro Sicilia i.g.t. 2007
    • Catégorie: Vin rouge
    • Appellation: Sicilia
    • Italy
    • Description:

      Vin arborant une couleur rouge cerise profonde. Nez assez puissant dégageant des effluves de framboise et de cassis. Le tout est également agrémenté par de subtiles notes minérales. Laissez-vous charmer par ce rouge possédant une bonne vivacité et muni de tannins souples. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de fruits rouges mûrs. Il dévoile une bouche ample qui se termine dans une finale assez persistante.

    • Pourcentage d'alcool: 13,5 %%
    • Prix: 15,60 $$
    • Aromatique et charnu
    • Follìa Castorani Barolo 2004
    • Catégorie: Vin rouge
    • Appellation: Barolo
    • Italy
    • Description:

      Robe exhibant une couleur rouge orangée plutôt intense. Nez complexe dégageant des notes d'épices, de bois, de fruits cuits et de tabac. Il évoque aussi de subtiles notes balsamiques. Ce rouge sec montre une bonne acidité et est muni de tannins plutôt asséchants. Ayant une bouche ample, il est assez soutenu en finale.

    • Pourcentage d'alcool: 14 %%
    • Prix: 32,25 $$

Vous aimeriez aussi

Commentaires