Salade en folie

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 6
  • Préparation 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Vinaigrette

1/2 tasse (125 ml) d'huile de pépin de raisin

1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de framboise

1/4 tasse (60 ml) de sauce soya

1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable

1 lime, pour le jus

Sel

Poivre

Salade

6 vol-au-vent

Laitue en feuilles (épinards, mâche, roquette, etc.)

Herbes et fleurs comestibles (basilic, cerfeuil, persil, hémérocalle,etc.)

1/2 tasse (125 ml) de noix de pacanes grillées

1 tasse (250 ml) de framboises

Préparation

Vinaigrette

  1. Mélanger l’huile, le vinaigre, la sauce soya, le sirop d’érable et le jus de lime.

  2. Assaisonner et réserver.

Salade

  1. Ouvrir les fonds des vol-au-vent pour en faire des anneaux.

  2. Les garnir de pétales, de laitues, d'herbes, de framboises et de noix.

  3. Arroser de vinaigrette et servir.

Conservation

La vinaigrette se conserve 1 semaine au réfrigrateur.

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