Salade de riz cajun

Émission
Mes 30 jours non transformés
Épisode
 
  • Portions 6
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de riz basmati

500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

19 oz (1 boîte) d'haricots noirs, rincés et égouttés

375 ml (1 1/2 tasse) de maïs surgelé

1 poivron rouge, en petits dés

1 poivron orange, en petits dés

2 branches de céleri, en petits dés

3 oignons verts, hachés finement

1 citron, zeste et jus

45 ml (3 cuillère à soupe) d'huile d'olive

15 ml (1 cuillère à soupe) de paprika fumé

10 ml (2 cuillère à thé) de cumin moulu

1 pincée flocons de piment fort

Poivre

Sel

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne, mélanger le riz et le bouillon. Porter à ébullition à feu vif, aux premiers bouillons, couvrir et réduire à feu moyen-doux. Cuire 15 minutes, retirer du feu sans retirer le couvercle et laisser reposer 5 minutes. Retirer le couvercle et laisser tiédir le riz avant de l’ajouter au reste des ingrédients.

  2. Pendant ce temps, dans un bol de service, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter le riz, bien mélanger et servir. 

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