Salade de quinoa au poivron et à la tomate

Émission
Le défi santé de Nicolas
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de quinoa précuit

3/4 tasse (180 ml) d'eau

1/2 pamplemousse rose

1 tomate en dés

1/2 poivron orange en dés

Noisettes grillées, au goût

1 filet d' huile de sésame

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Mettre le quinoa et l'eau dans une casserole.
  2. Porter à ébullition et cuire à feu moyennement élevé environ 15 minutes.
  3. Entre-temps, peler le demi-pamplemousse en enlevant toute la membrane blanche, puis le hacher grossièrement.
  4. Déposer le quinoa cuit dans un bol, puis ajouter le pamplemousse, la tomate, le poivron, les noisettes et l'huile.
  5. Saler, poivrer et bien mélanger.
     

Bon à savoir

Valeurs nutritives pour 1 portion

  • Calories : 322 kcal
  • Glucides : 43 g
  • Fibres : 5,5 g
  • Protéines : 8 g
  • Lipides : 14 g
  • Gras saturés : 1,7 g
  • Sodium : 20 mg

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