Salade de poivrons

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

6 poivrons de couleurs, entiers

6 endives, coupées en deux

12 tomates cerise, coupées en deux

1/2 bouquet thym, effeuillé

1 botte basilic, grossièrement haché

4 gousses d'ail, finement hachées

Huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffez le barbecue à feu élevé.

  2. Déposez les poivrons entiers sur les grilles propres et huilées.

  3. Faites cuire 20 minutes en retournant régulièrement ces derniers afin d'uniformiser la cuisson.

  4. Pendant ce temps, arrosez les endives d'huile, de la moitié de l'ail et du thym, puis, déposez-les sur la grille, côté plat.

  5. Faites griller ainsi une dizaine de minutes.

  6. Une fois les poivrons cuits, retirez grossièrement la peau et coupez la chair en grosses lanières.

  7. Assemblez dans un saladier avec les endives, les tomates, le basilic et le reste de l'ail.

  8. Rectifiez l'huile et les assaisonnements.

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