Salade de moules, de chorizo et de maïs

Émission
Le BBQ de Louis
Épisode
  • Portions 2
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1/2 chorizo, coupé en lanières

1 épi de maïs, coupé

12 tomates cerises en grappes

20 moules fraîches, nettoyées

1/2 oignon rouge, émincé

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de Xérès

1 c. à thé de moutarde de Dijon

4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive

Paprika fumé, au goût

2 tasses de cressons ou de jeunes pousses d'épinards

Herbes fraîches, au goût

Préparation

  1. Faire dorer les lanières de chorizo, les tronçons de maïs et les tomates pendant 10 minutes.

  2. Dans une poêle sur le barbecue, déposer les moules et les faire cuire environ 5 minutes, jusqu'à l'ouverture des coquilles; réserver.

  3. Dans un saladier, combiner les oignons, le vinaigre, la moutarde, l'huile et le paprika.

  4. Saler, poivrer, ajouter la laitue ainsi que le chorizo, le maïs coupé en tronçons, les tomates et les moules; 

  5. Mélanger le tout et servir immédiatement.

Bon à savoir

Cette salade peut se servir tiède ou froide.

On vous suggère ce truc

Vous aimeriez aussi

Commentaires