Salade de melon et de feta

Auteur
Caroline Allen
 

Ingrédients

1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame

1/4 oignon rouge, tranché mince

4 oz (120 g) de fromage feta léger, coupé en dés

1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pommes

1 c. à soupe (15 ml) de cidre de pommes

1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame

1 c. à soupe (15 ml) de miel

8 tasses (1.5 l) de laitue Boston, déchiquetée

2 tasses (500 ml) de melon d'eau, façonné en petites boules

Sel et poivre moulu

Préparation

  1. Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen et sauter les oignons 1 minute. Ajouter le feta pour réchauffer quelques minutes. Retirer du feu et mettre de côté.

  2. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le cidre, l'huile et le miel pour préparer la vinaigrette. Dans un plus grand bol, combiner la laitue, le duo d'oignon et de feta puis la vinaigrette et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre avant de servir. Bon appétit!

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