Salade de melon au gingembre, yogourt à la lime

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 

Ingrédients

Melon mariné au gingembre

1 melon, coupé en 4 et épépiné

1 lime, (zeste)

3 limes, (jus)

1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé

1/4 tasse (60 ml) de miel

1 c. à thé (5 ml) de coriandre fraîche, hachée

Yogourt à la lime

1 tasse (250 ml) de yogourt méditerranéen (10 %)

1 lime, (zeste)

3 c. à soupe (45 ml) de miel

Montage

Feuilles de coriandre

Préparation

Melon mariné au gingembre

  1. À l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, faire des boules de melon.

  2. Déposer les boules de melon dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger pour enrober les boules de marinade.

  3. Couvrir hermétiquement et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Yogourt à la lime

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt, le zeste et le miel.

Montage

  1. Garnir le fond de quatre coupes de yogourt à la lime. Égoutter le melon et le déposer sur le yogourt. Garnir d'un peu de coriandre hachée.

Bon à savoir

Il est possible de préparer le melon la veille et de le conserver au frigo.

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