Salade de grelots

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 8
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Au réfrigérateur 3 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1,5 kg (3 lb) de pomme de terre grelot

1 1/2 tasse (325 ml) de tofu soyeux

2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon

1 c. à soupe (15 ml) de sauce tamari

1/2 c. à thé (2,5 ml) d'huile de sésame grillé

1 citron, pour le jus

3 c. à soupe (45 ml) de persil, ciselé

Sel, poivre au goût

Préparation

  1. Cuire les grelots entiers (ne pas trop les cuire).

  2. Passer à l'eau froide, puis les couper en rondelles. Réserver.

  3. Passer au mélangeur tous les ingrédients sauf les pommes de terre et mélanger avec les grelots.

Bon à savoir

Servir tiède ou froide. Avec le tofu, c'est un bon apport en protéines.

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