Salade de gnocchis aux crevettes et au citron

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

2 paquets de 500 g gnocchis

12 crevettes moyennes (31/40), crues et décortiquées

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

250 ml (1 t.) de roquette

8 tomates cerises, coupées en quatre

45 ml (3 c. à soupe) de parmesan, râpé

Pour la vinaigrette

15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin

80 ml (1/3 t.) d'huile d'olive

6 feuilles basilic

1 gousse d'ail

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les gnocchis selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.

  2. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

  3. Enfiler les crevettes trois par trois sur des brochettes.

  4. Dans une poêle, faire fondre le beurre.

  5. Cuire les crevettes 1 minute de chaque côté.

  6. Arroser de 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette et retirer du feu.

  7. Dans un saladier, mélanger les gnocchis avec la roquette, les tomates, le parmesan et la vinaigrette.

  8. Servir avec les brochettes de crevettes.

On vous suggère ce truc

Vous aimeriez aussi