Salade de fraises et de melon

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 

Ingrédients

Vinaigrette sucrée

1/4 tasse (60 ml) de miel

1 gousse vanille, (graines)

1 citron, (jus)

1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive

Montage

1 tasse (250 ml) de fraises, équeutées, coupées en 2

1 tasse (250 ml) de melon, pelé, évidé et coupé en morceaux

Fines herbes (basilic grec, coriandre, mélisse) au choix, ciselées

Préparation

Vinaigrette sucrée

  1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le miel et les graines de vanille.

  2. Ajouter le jus de citron et l'huile et bien fouetter.

Montage

  1. Dans un bol, déposer les fruits et les arroser de 2 cuillères à soupe de vinaigrette.

  2. Mélanger pour bien les enrober.

  3. Déposer les fruits dans des bols et garnir de fines herbes.

Conservation

La vinaigrette se conserve deux semaines au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. La sortir quelques minutes avant de la servir, afin qu'elle tempère et retrouve sa fluidité.
 

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