Salade de coquilles au prosciutto melon et mozzarina

Auteur
Pratico-Pratiques
 
  • Portions 4
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

340 g de coquilles

1/2 melon miel

1/2 cantaloup

1 paquet de 250 g mozzarina

6 tranches proscuito

Quelques feuilles basilic, émincées

Pour la vinaigrette

60 ml (1/4 t.) d'huile d'olive

30 ml (2 c. à soupe) de miel

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.

  2. Égoutter et rincer les pâtes à l'eau froide. Égoutter de nouveau.

  3. À l'aide d'une cuillère parisienne, façonner des perles de melon miel et de cantaloup.

  4. Tailler la mozzarina en petits morceaux et le prosciutto en lanières.

  5. Dans un saladier, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.

  6. Ajouter la mozzarina et les perles des deux melons.

  7. Incorporer les pâtes égouttées, le prosciutto et les feuilles de basilic.

Cette recette est une gracieuseté de
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