Salade d'épinards, fraises et fromage de chèvre

Émission
Le goût de l'amour
Épisode
 

Ingrédients

Salade d'épinards, fraises et fromage de chèvre

8 tasses (2 litres) de bébés épinards

2 tasses (500 ml) de fraises, équeutées et coupées en deux

1 tasse (250 ml) de pistaches, écalées

1 avocat, coupé en dés

2/3 tasse (160 ml) de fromage de chèvre, émietté

Vinaigrette

1 c. à soupe (15 ml) de échalote, hachée

1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme

1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive

3 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
  2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Servir la salade arrosée de vinaigrette. Accompagner de coûtons.

 

Conservation

La vinaigrette se conserve 2 semaines au frigo.

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