Salade Cobb

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

Salade

1 pomme de laitue, déchiquetée (Iceberg, Romaine, Frisée, etc. au goût)

1 gros avocat, tranché

2 grosses tomates, tranchées

3 oeufs, cuits durs tranchés

3 tasses de poitrines de poulet, cuites coupées en dés

6 tranches de bacon, cuites émiettées

3 oignons verts, émincés

1/2 tasse de fromage bleu émietté, émietté (Roquefort, d'Auvergne, Danois, etc. au goût)

Vinaigrette

3 c. à soupe d'huile d'olive de qualité

2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

1 c. à soupe de jus de citron, fraîchement pressé

1 c. à thé de moutarde forte

1 c. à thé de sauce Worchestershire

1 petite gousse d'ail, pressée

sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un grand saladier, bien mélanger (ou disposer harmonieusement si désiré) tous les ingrédients de la salade; réserver couvert, au frais.
  2. Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l'aide d'un fouet, et verser sur la salade avant de touiller (et seulement au moment de servir pour éviter que la laitue de flétrisse).

Bon à savoir

Les anglophones se souviennent facilement des ingrédients de la salade Cobb, en décomposant les mots «EAT COBB» :

E - Eggs

A - Avocados

T - Tomatoes

C - Chicken

O - Onions

B - Bacon

B - Blue cheese

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