Salade chaude d'hiver

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

Vinaigrette

1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin ou de pommes

2 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l'ancienne

2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya

Salade

2 c. à soupe d'huile

1 tasse (250 ml) de pois chiches, cuits

1 poivron rouge, coupé en dés

30 pois sucrés, cuits

30 asperges, cuites et coupées en tronçons

12 pommes de terre grelots, cuites et coupées en 4

1/2 oignon rouge, ciselé

1/2 laitue icerberg

Poivre

Préparation

  1. Faire revenir dans l’huile les pois chiches environ 5 minutes, pour les griller, puis ajouter les légumes pour les réchauffer.

  2. Servir dans un bol, laisser tiédir un peu et mélanger avec la laitue.

  3. Dans le même poêlon, faire réchauffer les ingrédients de la vinaigrette, verser sur la salade et poivrer.

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